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詳細講解關于醬香白酒幾大特點

一、醬香白酒釀制,不一樣的酒香

每瓶醬香白酒從材料進廠到產品出廠,至少是需求花費五年時刻。在這個期間內,包含了兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾,后進行加曲、高溫堆積、入池發酵、取酒、貯存、勾兌等,在而又奧妙的生物反響過程中,在窖池內和空氣中大的微生物族群的一同效果下,利的微生物盡數羅置于酒體中。所以醬香酒能防病治病的可能性也就蘊涵在其間了。

二、醬香型酒易蒸騰物質少  

醬香型白酒蒸餾時接酒溫度達60度以上,比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易蒸騰物質天然蒸騰掉的多,并且醬香型白酒要經三年以上的貯存,貯存丟失達2%以上,很顯然簡單蒸騰的物質現已蒸騰掉很大一部分,所以酒體中保存的易蒸騰物質少。天然對人體的影響少,利于健康。

三、醬香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主

依據中醫理論,酸主脾胃。西醫也以為,食酸利于健康。道教和釋教也很注重酸的攝生功用。

四、醬香酒的酚類化合物多

近年來,越來越多的顧客趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,利于防備心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍,可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

第五、醬香酒的酒精濃度科學合理

醬香型白酒的酒精濃度一般在53%VOL左右,而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得*強健。加之醬香酒的貯存期較長,游離的酒分子少,所以對身體的影響小,利于健康是清楚明了的。

第六、醬香酒是綠色天然發酵產品

由于醬香型白酒至今停止沒有找到主體香味物質,所以即便有人想經過增加組成劑做假也無從著手,這就除去了增加其他香氣、香味物質的可能。

醬香酒越陳越香!而其它香型的白酒越陳質量反而還下降。

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